KLEINOD Pinot Noir

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21,30
Beschreibung

2011 KLEINOD Pinot Noir R Rotwein QbA trocken Dürkheimer Schenkenböhl

Dieser Pinot Noir ist unser absoluter Spitzenrotwein, nach drei Jahren Reifezeit im neuen Barrique finden wir die typischen Pinot Aromen wie Erdbeere, aber auch Waldbeeren, Kräuternoten, Veilchen und einen Hauch Vanille. Der Ertrag im Weinberg wird sehr stark reduziert, um die Konzentration der Trauben zu erhöhen. Dadurch wird der Einfluß des Holzfasses auf die Reifewirkung reduziert, der Wein ist komplex genug, um die Aromen des Fasses aufzunehmen und im Hintergrund wirken zu lassen. Ein hervorragender Essensbegleiter zur Gans oder Ente aber auch zum gebratenen Fleisch, gerne mit einer kräftigen dunklen Sauce.